凉拌各种（特别是笋丝）

作者： 萌之吃吃吃

根据一个凉拌笋丝的方子改编成了符合自己的口味，自存用。

用料

• 春笋 越嫩越好
• 千张
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 花椒 几颗
• 六婆辣椒粉 适量
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 油 适量
• 味极鲜酱油 2勺
• 醋 3勺
• 蚝油 1勺

凉拌各种（特别是笋丝）的做法步骤

步骤 1

千张和笋切成丝，焯水。也可加入其他想凉拌的菜，笋丝味道最佳。

步骤 2

小碗中放入蒜末、葱末、花椒几颗、六婆辣椒粉、小半勺盐、小半勺糖

步骤 3

泼入热油两次并分别拌匀

步骤 4

加入味极鲜酱油2勺、醋3勺、蚝油1勺，泼入第三次热油，拌匀。尝味道，适量加盐和糖。

步骤 5

浇入菜中，完成～

菜谱创建时间：2021-05-10 03:09:27