毛线球🧶面包

作者： 静静的小美快乐时光

这是一款用小美揉面的二次发酵的面包，超级柔软，拉丝，要用到8寸蛋糕模具

用料

• 高筋粉 300克
• 鸡蛋1个➕冰牛奶 220克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 肉松/蔓越莓/芝士/香肠 适量

毛线球🧶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，把300克高筋面粉，鸡蛋1个➕冰牛奶220克，干酵母3克，细砂糖30克全部加入主锅，设置3分钟揉面功能。

步骤 2

加入提前软化好的黄油25克，盐3克，在设置5分钟揉面功能

步骤 3

揉好的面团，整形好，烤箱28度发酵两倍大，放一碗开水在烤箱里。

步骤 4

分成等重量的5等份

步骤 5

把面团擀成椭圆形，最上面加上自己爱吃的馅料，上面，两边包裹起来，中间轻轻压一根线，分割下面用切面刀切成一个根根细长条

步骤 6

从上往下卷起来

步骤 7

卷好的是这样的

步骤 8

8寸蛋糕模具提前刷好黄油，有利于脱模，卷好的依次摆放在8寸蛋糕模具里，然后烤箱35度发酵，烤箱里放一碗开水。

步骤 9

发酵好后刷上蛋液

步骤 10

然后放入提前预热好的烤箱.175度，25分钟，如果上色了最后五分钟可以盖上锡箔纸。

步骤 11

完美脱模，等到温度冷到和手的温度差不多，装进保鲜袋密封好，以防水份流失。后面可以放在微波炉加热30秒会更松软。

步骤 12

真的是又软又拉丝

步骤 13

还可以做成9个芝士面包哦

步骤 14

超级拉丝，香

毛线球🧶面包的小贴士

1⃣️准备8寸蛋糕模具，提前刷黄油，便于脱模 2⃣️烤箱提前预热175度 3⃣️一定烤箱28度做一次发酵

菜谱创建时间：2021-05-09 00:16:21