爆浆拉丝榴莲饼

作者： 微微三分甜

开了不太熟的榴莲，咋办咧，做成榴莲饼完美解决，不够香甜的话再加点炼乳。 材料能做2个5寸左右的。

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 白砂糖 12克
• 水 90克
• 盐 1.5克
• 橄榄油 12克
• 酵母 1-2克
• 榴莲肉 200克
• 马苏里拉芝士 400克
• 榴莲肉:芝士 1:2比较拉丝
• 蛋黄 1个

爆浆拉丝榴莲饼的做法步骤

步骤 1

所有材料除了橄榄油，放入面包机全部混合，揉10分钟后，放入橄榄油。揉成光滑面团。

步骤 2

分成2分，揉圆，盖保鲜膜松弛1小时。

步骤 3

将面团擀成1.5mm厚的面饼，不圆也没关系。

步骤 4

放入馅料，一层芝士，一层榴莲肉，一层芝士。像包包子一样把面团包起来。整整圆，褶子朝下。

步骤 5

涮上蛋黄液，放入烤箱，180℃ 20分钟，注意看上色，别焦了。

菜谱创建时间：2021-05-07 13:31:39