🔥好清新的水果抱抱卷呀

作者： 你的后厨房

我喜欢看蜡笔小新 你说你也爱看 我问你小新姓什么 你说小新姓蜡 ‹(⁼̴̀д⁼̴́)›

用料

• 【蛋糕胚部分】
• 鸡蛋 2个（约60g一只）
• 纯牛奶（或清水） 25克
• 色拉油 27克
• 低粉 32克
• 玉米淀粉 8克
• 细砂糖 25克
• 【奶油部分】
• 爱乐薇淡奶油 180克
• 细砂糖 18克
• 【装饰】
• 爱乐甜糖粉 适量
• 你喜欢的水果 🥭🍓🥝🍇🫐……

🔥好清新的水果抱抱卷呀的做法步骤

步骤 1

称好蛋糕胚所需要的材料～具体见上面用料，拍完发现色拉油忘记上镜了，没关系，机智的我把它p上去了，应该看不出来吧🤔🤔

步骤 2

蛋白和蛋黄分离，蛋白需要放进无水无油的容器里哦！！！ 将2颗蛋黄打散，加入27g色拉油搅拌均匀，再倒入25g纯牛奶搅拌均匀（没有纯牛奶可以用清水代替）

步骤 3

将32g低粉和8g玉米淀粉过筛到刚才的蛋黄碗里，打蛋器程z字型将他们搅拌均匀

步骤 4

这个就是搅拌好的面糊部分啦

步骤 5

我们先提前把烤箱打开预热上下180度，接着来打发蛋清，一边打一边将25g白砂糖分3次加入到蛋清里，一边打一边观察状态

步骤 6

一直打到可以拉出这样的小尖尖就可以了（把蛋清快速搅拌均匀了拉，因为你可能打的不均匀）

步骤 7

挖一勺蛋清到刚才的蛋黄面糊里，用软刮刀快速翻拌均匀

步骤 8

再把上一步骤的面糊全部倒入蛋清盆里，快速翻拌均匀，均匀了就不要再拌了，全部装入裱花袋，不需要装花嘴

步骤 9

这时烤箱已经达到了180度了，烤盘铺上油纸，将裱花袋剪个小口从中间开始挤，就像蚊香那样，呈螺旋状一直挤，挤多大烤出来基本就是多大，这个配方可以挤8个，挤完就放进烤箱烤10～12分钟

步骤 10

烤蛋糕胚的时间准备一下装饰的水果，芒果切块提子对半切，没有买到草莓，有点小遗憾，不过这样也很好看

步骤 11

接下来打发淡奶油了 容器里倒入180g淡奶油和18g细砂糖 法国铁塔口碑王，爱乐薇动物奶油 清爽不腻，超容易打发

步骤 12

打发好的淡奶油～我可以偷偷尝一口吗

步骤 13

时间差不多刚刚好，蛋糕胚已经好了，轻轻揭开油纸，晾凉片刻 裱花袋装入裱花嘴和奶油，花嘴用的三能sn7092，先在蛋糕胚中间拉一条直线

步骤 14

再挤出一排花型，将蛋糕胚两边折过来压好，每一片都这样操作好，所有奶油是刚刚好全部用完！

步骤 15

装饰上你喜欢的水果，我还做了2个奥利奥口味的 撒上爱乐甜·零卡烘焙糖粉即可，0糖0卡0脂肪的哟

步骤 16

我拿雪媚娘的纸托把每块都垫好了，给它们“隔离”开，既干净又卫生，没有纸托也可以不包，反正是你自己吃🤪，悄悄告诉你，冷藏30分钟口味最佳。

步骤 17

上面的奥利奥是迷你版的，想做这个口味的小伙伴不要买错啦，再撒上奥利奥碎（买不到迷你版的就把普通奥利奥jue成两半插上去）

步骤 18

软绵绵的蛋糕配上香甜的水果和奶油，出去野餐或者和姐妹的下午茶都很合适😛😋

步骤 19

想吃蛋糕又不会抹胚的小伙伴不要错过这款甜点哦 家里有薄荷的可以摘2片装饰，由于我的薄荷成功被我养死了所以我没得放呜呜，我想我总不能撒上葱花和香菜吧，干脆就这样吧

步骤 20

关于保存：吃不完的把它们放进冰箱，黑漆漆的环境下，它们不知道自己过了几天，就不会坏掉了 哈，什么是快乐星球？😛 这就是我的快乐😛 都把“好吃”打在评论区😛

🔥好清新的水果抱抱卷呀的小贴士

1，烤出来的蛋糕胚稍微凉了就要挤上奶油装饰，所以要按照我的步骤烤蛋糕胚的时候就去切水果打发奶油，不然蛋糕胚放久了表面会很干，这样对折可能会导致有！裂！纹！ 2，奶油可以调成喜欢的颜色，可以按照自己喜欢的风格创意装饰，珍珠糖，薄脆，蜜豆，各种水果都可以放，你要是放上番茄胡萝卜西兰花我也不反对，让我期待一下你们的作品

菜谱创建时间：2021-05-06 18:49:53