香菇土豆肉末拌饭

作者： 美食家大雄本人

肉末真是好东西，随便炒什么都很香，再配上香菇提鲜，还有软软糯糯的土豆，口感绝了。这个卤简单易做还好吃，拌饭拌面一流，有肉有菜有主食，营养均衡，便当首选

用料

• #食材
• 猪肉末 250g
• 香菇 6朵
• 黄心土豆 2个
• 美人椒 2个
• 线椒 2个
• 葱 一段
• 姜 一块
• #调味料
• 料酒 一瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 老抽 一瓷勺
• 蚝油 2瓷勺
• 糖 1/2瓷勺
• 白胡椒粉 1/2瓷勺
• 盐
• 水淀粉

香菇土豆肉末拌饭的做法步骤

步骤 1

食材如图所示，记得先焖一大锅米饭～

步骤 2

香菇、土豆切成指甲盖大小的丁，美人椒、线椒切成小葱圈，葱切葱花、姜切姜末

步骤 3

调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺➕老抽1瓷勺➕蚝油2瓷勺➕糖1/2瓷勺➕白胡椒粉1/2瓷勺

步骤 4

冷锅中倒入油，把手放到油锅上有热气冒出时，放入葱花、姜末，炒出香味

步骤 5

炒出香味后放入肉末

步骤 6

肉末炒至发白时放入1瓷勺料酒，翻炒均匀

步骤 7

再倒入香菇丁、土豆丁，翻炒均匀

步骤 8

放入调好的神秘酱汁，搅拌均匀

步骤 9

最后倒入小半碗温水，煮5分钟左右

步骤 10

煮好后，加入切好的椒圈

步骤 11

淋入水淀粉

步骤 12

翻炒至汤汁浓稠， 出锅

步骤 13

拌在米饭里，真的是太香了

步骤 14

tips： 1.土豆要用黄心土豆，煮好后软软糯糯的吃起来更好吃 2.这个不但可以拌饭，也可以拌面，一样的香 3.椒圈有些辣，如果不能吃辣可以不放。

菜谱创建时间：2021-05-06 16:35:09