家常红烧排骨

作者： 吃好喝好没烦恼哈哈

用料

• 排骨 500克
• 冰糖2 克
• 生抽1 勺
• 姜5 片
• 香叶2 片
• 桂皮1 块
• 老抽1 勺
• 盐适量 克
• 葱半 根
• 蒜3颗
• 料酒2盖
• 辣椒1个

家常红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨泡水2小时，锅中放水加2片姜片烧热，水热下排骨，烧开，去除泡沫，加料酒，煮1分钟左右，将排骨捞出，控水。

步骤 2

炒锅中放油，油热下排骨，小火煎至两面金黄，放入所有调料，翻炒1分钟左右，炒出香味，加入生抽1大勺，半勺老抽，料酒，翻炒至排骨上色。加入热水，一定要是热水，半锅热水。

步骤 3

水开，小火慢慢炖45分钟左右，加入盐，再炖30分钟，然后大火收汁。

步骤 4

一定要留适量汤汁，用来浇米饭，超级香超级下饭。

家常红烧排骨的小贴士

不会炒糖色，所以选择中间放少量冰糖，最后汤汁发量，有一点点甜味，味道很不错！

菜谱创建时间：2021-05-06 16:00:59