好吃的芒果慕斯蛋糕

作者： 誠誠媽咪

没什么特别的故事，因为之前有两次做奶油蛋糕时一次做戚风蛋糕真的气疯了，一次奶油融化的不成样子😂，还有就是蛋糕抹面手残党被打击的没什么信心了😫，So，做个简单的慕斯蛋糕吧😘。 这个蛋糕是我从下厨房里众多大厨的芒果慕斯蛋糕方子里，选择比较适合我做的一款，记录下来以后备用吧😄。用的展艺六寸圆模，做出来后差五六毫米满模了，三能六寸稍微小一点，做慕斯都用展艺😊。 还有就是做时很仓促，没有留图😂，以后做时再补上吧。

用料

• 饼干底
• 奥利奥（消化饼干） 80（去夹心）克
• 黄油 40克
• 慕斯糊
• 芒果（去皮去核） 300克
• 淡奶油 350克
• 酸奶（0添加简醇） 180（2盒）
• 细砂糖 30克
• 吉利丁粉 10克
• 清水 50克
• 装饰抹面
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 22克
• 芒果碎、蓝莓 适量

好吃的芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把需要的食材、工具准备好，需要清洗的清洗，称量的称量好，这样后面就不会手忙脚乱。✌️✌️✌️

步骤 2

奥利奥饼干去掉夹心，放保鲜袋用擀面杖擀细碎（先大体压碎再擀），放大碗里。

步骤 3

黄油隔水加热至完全融化，倒入奥利奥碎，用硅胶铲翻拌均匀。

步骤 4

将拌好黄油的奥利奥碎放到六寸模具里押紧实，密封后放冰箱冷冻。

步骤 5

吉利丁粉放进清水里，充分吸水后隔水加热至液体状态。

步骤 6

芒果去皮去核切丁，放果汁机加酸奶打成芒果泥，过筛放奶锅里小火加热放吉利丁水拌匀备用。

步骤 7

淡奶油加砂糖用打蛋器中速打至六七分发（有纹路、流动性，提起打蛋器滴落的奶油不会立马消失。）

步骤 8

将芒果糊（冷却好的，避免烫坏奶油）倒进奶油糊里，拌均匀。

步骤 9

将慕斯糊倒进冷却好的饼干底蛋糕模具里，中间放一些芒果碎，再把慕斯糊倒满，密封好放进冰箱冷藏四小时以上。

步骤 10

淡奶油加砂糖中速打至九十分发放进裱花袋挤出自己喜欢的花纹，放一些水果碎就完成啦。

好吃的芒果慕斯蛋糕的小贴士

暂时没想到。

菜谱创建时间：2021-05-06 13:03:26