槐花馅素包子

作者： 厨房记食

用料

• 面粉 700克
• 酵母 7克
• 水 400克
• 槐花 500克
• 韭菜 100克
• 鸡蛋 4个
• 油 20克（炒鸡蛋）
• 油 10克(调馅料)
• 盐 5克

槐花馅素包子的做法步骤

步骤 1

图1. 面粉加酵母 图2. 加水 图3. 揉成一个偏软的面团

步骤 2

图1. 槐花摘去梗 图2. 洗干净 图3. 焯水10秒，不需烧开，只要槐花变绿就行了 图4. 捞出过凉水，再攥干水份备用

步骤 3

图1. 准备4个鸡蛋打入碗里，打成蛋液，加少许盐 图2. 热锅凉油 图3. 炒成鸡蛋碎

步骤 4

图1. 韭菜2两洗净切碎(不喜欢可以不加） 图2. 炒好鸡蛋碎的锅中（晾凉）加入槐花、韭菜、2两鲜虾碎 图3. 加入粉条，+适量油、盐、十三香、蚝油 图4. 搅拌均匀

步骤 5

图1. 面呈蜂窝状，已醒发好 图2. 移至案板上，搓成长条 图3. 揉成小剂子，每个剂子约40克左右，擀成面皮

步骤 6

图1. 包成包子 图2. 上锅蒸约15分钟左右焖3分钟 图3. 香喷喷的槐花馅包子

槐花馅素包子的小贴士

1.根据自家面粉情况，适量添加水和面，和成一个偏软的面团即可。 2.韭菜不喜欢的也可以不添加 3.这款包子主要是吃槐花的清香，所以不必添加过多的调料

菜谱创建时间：2021-05-06 07:17:08