零厨艺炒鲜蛤

作者： 老妈简餐

用最普通的海鲜，最简单的食材，做出最鲜美的菜肴。

用料

• 蛤蜊 500克
• 葱 1/2根
• 蚝油 1/2勺
• 胡椒粉 1克
• 食用油 适量

零厨艺炒鲜蛤的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊放入用1升水+35克盐兑成的海水中泡30分钟，让其充分吐沙。

步骤 2

锅中放油，将葱炒香，放入蛤蜊，淋入蚝油，胡椒粉。

步骤 3

盖上锅盖，中火焖2分钟后开盖翻炒一下，盖盖再焖2分钟左右（看蛤蜊全面张嘴即可）。

步骤 4

关火，鲜美蛤蜊出锅，开吃吧😊

零厨艺炒鲜蛤的小贴士

1. 一定要用兑好的海水（水1000ML+盐35G）泡蛤蜊15分钟以上，让其充分吐沙。 2. 全程只用葱不用姜。 3. 烹饪过程中不要来回翻炒，以防蛤蜊肉从壳中掉出。

菜谱创建时间：2021-05-05 23:54:54