糖酥饼

作者： Mooooooo

用料

• 原料A：面粉 100克
• 水 50克
• 调和油 15克
• 白糖 10克
• 原料B：面粉 80克
• 调和油 32克
• 原料C：白糖 25克
• 面粉 5克

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

原料A和原料B，分别和成光滑面团，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 2

醒发过程中，原料C混合均匀备用。

步骤 3

原料A和原料B，各分成8个等大面团；A擀成6毫米左右圆片，B搓成球，用A包住B，收口后搓成球，盖保鲜膜醒发10分钟。

步骤 4

醒发后，把球擀成3毫米左右牛舌状长片，从短边卷起，盖保鲜膜醒发5分钟。

步骤 5

再压平，再擀成长片，再卷，再盖保鲜膜醒发5分钟。

步骤 6

擀成5毫米左右圆片，包上C，收口，再擀圆；刷一层清水，洒芝麻。

步骤 7

烤箱预热，170度，15分钟；200度，5分钟上色。

糖酥饼的小贴士

可全程200度，10-15分钟，成品脆点；只170度15分钟，出品软些，感觉口感更好。

菜谱创建时间：2021-05-05 19:27:04