椰蓉奶酥吐司

作者： 小奶包Chenmm_

320克吐司模具 ，椰蓉馅提前做好，可冷藏三天

用料

• 高筋面粉 180克
• 奶粉 7.5克
• 细砂糖 25克
• 干酵母 2克
• 炼乳 10克
• 蛋液 10克
• 水 90克
• 盐 2克
• 黄油 17克

椰蓉奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐 ，其他放入厨师机（天热绑冰袋），3档1分钟， 再6档5分钟，出厚膜

步骤 2

加软化黄油和盐，3档1分钟，再6档5分钟

步骤 3

出手套膜，破洞边缘光滑

步骤 4

成团发酵至两倍大小

步骤 5

分成5等份， 松弛20分钟

步骤 6

擀长，排气

步骤 7

放适当的椰蓉馅

步骤 8

从上向下卷起

步骤 9

放入模具，二发，准备一碗热水 ，保持湿度

步骤 10

二发 ，发酵一个小时

步骤 11

刷蛋液

步骤 12

剪口，铺上椰蓉

步骤 13

提前预热烤箱 ， 上150度，下190度烤 40分钟，上色盖锡纸

步骤 14

出炉

步骤 15

这个是450克的模具

步骤 16

柔软细腻超香超好吃

椰蓉奶酥吐司的小贴士

两个320克模具， 配方乘2， 一个450克吐司模具 ，配方乘1.5 做完记得交作业哟～

菜谱创建时间：2021-05-04 15:26:09