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凉瓜焖排骨(经典且惊艳的味道)的做法
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凉瓜焖排骨(经典且惊艳的味道)

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作者: ~明※媚
~明※媚
凉瓜焖排骨是一道很经典的家常菜,平常多数用蒜蓉豆豉糖来煮的,这个用柱候酱煮味道更佳,不妨试试看哈!

用料

凉瓜焖排骨(经典且惊艳的味道)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉瓜洗净切大块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨洗净焯水厨房纸擦干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开放小苏打放凉瓜焯水30秒,放冷水冲洗一下沥干备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油放姜蒜葱白爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放排骨爆炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放料酒继续翻炒至溢出香味

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一大勺柱候酱不断爆炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加没过排骨的开水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,小火煮15分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把凉瓜放进锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火转小火焖15分钟。可根据口味加点生抽和少许糖(不加也可以)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子大火收汁,放葱段或香菜

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,非常美味!

凉瓜焖排骨(经典且惊艳的味道)的小贴士

如果喜欢浓郁的苦瓜味,凉瓜不焯水也可以,加点小苏打是为了凉瓜颜色翠绿一点也不易煮烂。不用放盐,糖和生抽也可放可不放,我是没有放的,柱候酱的味道已经足够了。

菜谱创建时间:2021-05-03 22:47:02
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