墨西哥面包

作者： 烘焙师蓝莓酱

墨西哥面包是一道面包类美食，以高筋面粉、蛋液、蜜红豆等为原料，以黄油、细砂糖等为原料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

用料

• 面团原料
• 高筋面粉 500克
• 酵母 6克
• 糖 90克
• 奶粉 250克
• 鸡蛋 50克
• 水 55克(水多次加入)
• 牛奶 80克
• 黄油 60克
• 墨西哥皮
• 黄油 30克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 25克
• 低粉 30克
• 杏仁墨西哥皮
• 黄油 45克
• 糖粉 45克
• 鸡蛋 45克
• 杏仁粉 30克
• 低筋粉 15克

墨西哥面包的做法步骤

步骤 1

面团制作:除了盐和黄油外，放入搅拌机中，打至六成筋膜，加入盐，黄油

步骤 2

打出手膜，进行基础发酵一小时

步骤 3

分割60克一个，排气滚圆，松弛20分钟，最终发酵40分钟

步骤 4

拿出，挤上墨西哥皮，预热烤箱，180度，18分钟

步骤 5

墨西哥皮制作:拌匀即可！

步骤 6

想尝尝咸的，咸黄油切小块

步骤 7

包入即可！！！

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-05-03 21:44:06