排骨烧茄子

作者： 春天kitty

用料

• 茄子 1个(不要削皮)
• 青椒
• 排骨

排骨烧茄子的做法步骤

步骤 1

排骨冷水里放进去绰一下，沫子撇掉 ，烧开捞出排骨，水倒掉。

步骤 2

放油炒排骨。放调料：大料 葱、姜、蒜 生抽 老抽翻炒 加一点醋（老抽不要放太多，不然黑乎乎的） 。 放热水焖 ，小火焖半个小时左右，香叶树皮 （水要够量，能焖半个小时的，也不要太多了。） 等到水不很多了，放入茄子青椒 ，茄子切滚刀块，可以不使劲翻炒， 防止茄子炒碎了，焖5分钟左右。加盐出锅。

排骨烧茄子的小贴士

清炒茄子去皮，排骨烧茄子不要去皮，不然容易化掉。

菜谱创建时间：2021-05-02 21:42:43