荔枝醋桂味黑猪肉

作者： Sky遥遥

不便发图啦。。。。 味道很浓，酸甜酸甜的，非常非常地开胃哦！适合我这种无肉不欢的小朋友哦！(我真的是小学生，11岁啦！)

用料

• 桂味荔枝 100g
• 鸡蛋 1个
• 黑猪里脊肉 250g
• 油 300mL
• 盐 10克
• 荔枝醋 185mL
• 白糖 200克
• 干淀粉 150克
• 胡椒粉 2克

荔枝醋桂味黑猪肉的做法步骤

步骤 1

黑猪里脊肉改刀成长5cm、宽3.5cm、厚1.5cm的肉片，加入盐和白胡椒粉腌制片刻。荔枝去壳、核，果肉对半切开。

步骤 2

用广东特有荔枝醋、白糖和盐调制成酸甜汁，淀粉加水和鸡蛋调成糊状。

步骤 3

肉片放入鸡蛋淀粉糊里上浆，油锅加热到120度，将裹有水淀粉浆的肉片，逐片入热油中炸至外焦里嫩。

步骤 4

锅中留少许底油，倒入酸甜汁加热，加入适量水淀粉，倒入炸好的里脊肉片和荔枝果肉翻裹均匀出锅装饰，可点缀醋栗。

菜谱创建时间：2021-05-02 16:56:57