蒸蛋

作者： 陌上草熏11

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 3或3.5个蛋壳
• 盐 1.5克
• 油 几滴

蒸蛋的做法步骤

步骤 1

两个蛋打到碗里，留半个蛋壳待会儿加温水。

步骤 2

打蛋器将蛋打均匀，起细泡。

步骤 3

温水加盐，融化。用半个蛋壳舀6-7次水倒入打好的蛋液（蛋水比1：1.5），嫩一点可以多加半个蛋的水量。

步骤 4

几滴油滴到蛋液里，打匀（小泡泡我都不过滤的，自己吃，随意一点）。 追求完美的，可以过滤下小气泡。

步骤 5

大火烧开，中火蒸8-10分钟。根据自家厨房用具，设定蒸的时间，多试几次。我家微蒸烤一体机要8分钟时间，加了肉沫要10-12分钟。

菜谱创建时间：2021-05-02 09:41:55