小米发糕，营养好吃不粘牙

作者： 水怜忧

小米是五谷杂粮的一种，具有很高的营养价值，它含有丰富的维生素和矿物质，具有养胃润肠的作用，另外它还有丰富的维生素和矿物质，尤其适合胃肠道功能不太好的老人和孩子食用。大多数时候小米都被用来煮粥喝，其实也可以做成面食的哟，例如这款小米发糕，蓬松Q弹还不粘牙，别提多好吃了。

用料

• 有机厚油黄小米 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶 60克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 蔓越莓干 少许

小米发糕，营养好吃不粘牙的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

小米用冷水浸泡2小时。

步骤 3

把小米沥水倒入破壁机，鸡蛋、牛奶也一并加进去，破壁至细腻的米浆。

步骤 4

加入酵母粉、细砂糖，慢慢搅拌均匀。

步骤 5

盖上保鲜膜密封发酵，当看到小气孔的时候，发酵完成。

步骤 6

筛入低筋面粉，一点点搅拌均匀。

步骤 7

然后装入模具，表面撒点蔓越莓干装饰。

步骤 8

送入蒸烤箱，再次进行发酵，直至九分满。

步骤 9

最后选择蒸模式，100度25分钟左右即可。

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

小米发糕，营养好吃不粘牙的小贴士

1.若没有蔓越莓干可以不放，也可以放大枣或者葡萄干。 2.这里我用的是芽芽乐有机胚牙米，口感软糯顺滑，颗粒小，老人小宝宝吃都特别适合！尤其是它的独立小包装，非常便于存储哟！

菜谱创建时间：2021-04-30 21:59:56