香辣八爪鱼/香辣鱿鱼

作者： 丶王小炮

用八爪鱼或者鱿鱼都可以。

用料

• 八爪鱼/鱿鱼 一只
• 姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 耗油 半勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 小米辣 四个
• 剁椒（坛坛香） 半勺
• 杭椒 三个
• 花椒粉 半勺

香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的做法步骤

步骤 1

用面粉将八爪鱼抓洗干净，冷水放入姜片，料酒，等水开下八爪鱼焯烫，整个过程不要超过一分钟，捞起切段备用。 杭椒切段备用。

步骤 2

热油，建议油稍微多一点，下入姜蒜末。 倒入碗料（小米辣，剁椒，生抽，耗油，豆瓣酱，料酒，花椒） 用量看上面 炒香

步骤 3

倒入杭椒，八爪鱼段，翻炒片刻即可出锅。

香辣八爪鱼/香辣鱿鱼的小贴士

豆瓣酱，生抽，剁椒都是咸的，尤其是豆瓣酱超级咸，所以具体用量还是要看你菜的量给的，喜欢辣的多放小米辣，我用的剁椒是坛坛香牌不辣的那种。根据你自己喜欢放吧

菜谱创建时间：2021-04-29 22:36:06