凉拌菠菜香干

作者： 苹果桃rh

现在是菠菜大量上市的季节，也正是孩子们个头猛串的季节，建议家有小孩的，千万要把握住这个孩子长个的黄金季节！菠菜营养丰富，含有钙、铁、丰富的胡萝卜素，不仅有助于护眼，还可以补钙；同时菠菜也有滋润肠道，通便排毒的作用。

用料

• 菠菜 1把
• 蒜 2瓣
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 生抽 半勺
• 香干 5块
• 油 少许
• 干辣椒 2个
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许

凉拌菠菜香干的做法步骤

步骤 1

1.香干洗净切成小片备用 2.菠菜洗干净，起锅烧水，加几滴油和少许盐，水开后，放入菠菜，翻搅几下，即可捞到放着凉水的盆中过一下。 3.把菠菜挤干水分，切成小段和豆腐干放在一起。 4.蒜切末放在菜上面，放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白醋，干辣椒切成丝或段。

步骤 2

5.起锅热油，加入几颗花椒，油热浇到调料上激发出香味，搅拌均匀即可。

凉拌菠菜香干的小贴士

煮菠菜的水中加入油和盐能减少营养成分的流失，还可以让菜的颜色更加翠绿。凉拌菠菜，非常的爽口开胃。

菜谱创建时间：2021-04-29 14:35:57