教你在家做手抓饼，味道比外面好吃！

作者： 水怜忧

风靡很久的手抓饼，我想没有人会不爱吃吧。其实手抓饼在家做还挺简单的，没有大家想象中的难，并且一次可以多做一点，放入冰箱冷冻，吃的时候只需要在平底锅或者电饼铛内简单一烙，再搭配一盒纯牛奶或者是豆浆，早餐轻轻松松就搞定了。

用料

• #面团：
• 中筋面粉 300克
• 水 180克
• 盐 1克
• 椰子油 20克
• #油酥：
• 熟油 4勺
• 面粉 2勺
• 椒盐 少许
• 盐 少许

教你在家做手抓饼，味道比外面好吃！的做法步骤

步骤 1

把面团材料直接放入厨师机的搅拌桶内，.启动厨师机，搅打成团。

步骤 2

取出面团，密封松弛十分钟。

步骤 3

然后把面团平均分成6份，揉光揉圆，再次松弛40-50分钟。

步骤 4

把面粉、椒盐、盐放入一个器皿内。

步骤 5

把油倒入Velosan鹅卵石悬浮不粘锅内烧热。

步骤 6

倒入面粉的器皿内，快速搅匀。

步骤 7

面团松弛好之后，取出来一块饧好的面团，直接按扁按开，然后用擀面杖擀成一张偏薄的饼皮。

步骤 8

饼皮表面涂抹一层油酥馅儿，涂抹均匀。

步骤 9

然后像叠扇子一样，一层落一层，直至全部叠好。

步骤 10

叠好的面团从一头卷起，边抻边卷，所有的都做好后再次松弛十分钟。

步骤 11

取一份松弛好的小剂子，擀成薄饼。

步骤 12

擀好的饼比较薄也比较软，用擀面杖来帮忙，把饼卷在擀面杖上,然后转移到预热好的不粘锅内，烙至两面金黄即可。（想要酥脆就多加油）

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

步骤 15

成品照

教你在家做手抓饼，味道比外面好吃！的小贴士

松弛小面团的时候，可以在小面团表面涂抹油可以让面团更柔软，而且延展性也会变得更好一些。

菜谱创建时间：2021-04-28 22:22:54