超级简单的家常红烧草鱼

作者： 爱做饭的阿鹏

草鱼： 含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，常食可起到保护心脑血管的作用，是心血管病人的良好食物。 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用； 草鱼营养丰富，富含多种微量元素和多种维生素，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。

用料

• 草鱼 1条
• 姜 5片
• 葱 一根
• 蒜 3瓣
• 花椒油 少许
• 酱油 少许
• 米酒 随便（多了更好吃）
• 青椒 3个
• 红椒 半个
• 香菇 2朵
• 芹菜 1根

超级简单的家常红烧草鱼的做法步骤

步骤 1

准备芹菜，小葱，姜，蒜，红辣椒，朝天椒，青辣椒，香菇泡水 把食材洗干净备用

步骤 2

草鱼洗干净后切小块备用

步骤 3

把芹菜，辣椒，香菇改刀，生姜切片，大蒜拍扁

步骤 4

把葱打结，几片生姜，2个大蒜塞进中部，倒入米酒，一点点花椒油（可不加） 腌制15-20分钟

步骤 5

锅烧热下油，烧热后改小火，下入鱼块煎制，尽量不要翻（我的就是翻多了，就碎了） 大概两面微微金黄捞出

步骤 6

鱼块捞出，重新起锅，下葱姜，炒十几秒后下鱼块，然后下入配菜，改小火 （拿出碗，放入生抽，微量食醋，盐巴，味精，耗油，加入热水搅拌均匀） 倒入锅中，再加一点热水，差不多沫过一半鱼块 大火收汁，大概3-4分钟

步骤 7

成品图，没装盘，被烫伤了😖

超级简单的家常红烧草鱼的小贴士

1 鱼一定要腌制，最好放料酒，米酒煎制有点糊，但是还好 2 配菜自由搭配，如果不愿意搞花里胡哨，就青红椒就可 3 注意火候，把握煎制时间，宁愿嫩一些，也不要老 4喜欢喝汤多加点，不喜欢就少加点 5 小心烫伤！！！！！！

菜谱创建时间：2021-04-28 20:32:47