春日里烹出美味汤，灌满好运快手菜，日式加拿大北极虾乌冬面

作者： 八鲜过海V

日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。 我在禧美家购买的加拿大北北极虾，肉质紧实、 鲜美爽口 。与高汤搭配海鲜味浓。

用料

• 加拿大北极虾 200g
• 湿乌冬面 2包（400克）
• 昆布 2片
• 木鱼花 100g
• 海葡萄 30g
• 盐 2g
• 味啉 2勺
• 日式酱油 2勺
• 白糖 半勺
• 清水 1升

春日里烹出美味汤，灌满好运快手菜，日式加拿大北极虾乌冬面的做法步骤

步骤 1

加拿大北极虾产自加拿大纽芬兰和拉布拉多省，同样是进口海鲜，加拿大北极虾却比其他海鲜要更安全，不仅加拿大的捕捞船没有疫情发生，而且中国进口商还定期进行核酸检测。

步骤 2

食材如图所示。

步骤 3

锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟。

步骤 4

中小火煮10分钟后，捞出昆布。

步骤 5

倒入木鱼花，煮开30秒后关火。

步骤 6

待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。

步骤 7

将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。

步骤 8

加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。

步骤 9

乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。

步骤 10

将锅中高汤倒入碗中。

步骤 11

可以加点海葡萄做点缀。

步骤 12

这样一碗日式风味的加拿大北极虾乌冬面就做好了！

菜谱创建时间：2021-04-28 09:26:11