三杯鸡

作者： 玫瑰的厨房

用料

• 鸡肉 300克
• 米酒 1汤勺（清水煮鸡肉时使用）
• 米酒、食用油、生抽 各1酒杯（约60ML/杯）
• 葱 4根
• 姜片 4片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 5克

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩件，清洗干净

步骤 2

切好两片姜片，两根葱切长段。蒜头去皮后用刀拍扁

步骤 3

锅中放入适量清水，加入一汤勺料酒、姜片和葱段，煮开后放入鸡肉，调小火煮三分钟后，捞起鸡肉，用流动清水洗去血沫，沥干水。

步骤 4

再切两片姜片，两根葱打成葱结。蒜头去皮拍扁。

步骤 5

锅中放入一酒杯食用油爆香姜片，蒜头和葱结。

步骤 6

随后加入鸡肉小火翻炒至微黄。

步骤 7

再加入1酒杯米酒和1酒杯生抽、冰糖，翻炒均匀后，小火焖煮两分钟即可出锅。

步骤 8

成品图

菜谱创建时间：2021-04-28 07:01:17