健康松软又爆浆的马来西亚大包

作者： 荷忆家

马来西亚大包，内馅丰富，有猪肉、鸡肉、香菇、沙葛和鸡蛋。我用了1/4全麦粉，效果非常好。依然蓬松柔软，隔天也蓬松柔软。 我另外一个马来西亚大包食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/106396664/

用料

• 面粉 400克
• 全麦粉 100克
• 盐 1/4茶匙
• 糖 50克
• 水 300克
• 油 3勺
• 馅料：
• 猪肉（切片） 300克
• 鸡肉（切片） 300克
• 香菇（浸泡） 6朵（切半）
• 油 3勺
• 沙葛/白萝卜 200克（切片）
• 熟鸡蛋 6个（切半）
• 调味料：
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡晶 1茶匙
• 米酒 1勺
• 麻油 1勺
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 糖 1茶匙
• 玉米淀粉 1.5茶匙

健康松软又爆浆的马来西亚大包的做法步骤

步骤 1

搅拌面团材料拌匀，搓揉至光滑。发酵至双倍。排气，分割12等份。包裹馅料，二发至1.5倍。 馅料：猪肉、鸡肉、香菇和调味料腌制30分钟。爆香姜蓉，加入腌好的肉和香菇，炒香，倒入沙葛/白萝卜，焖煮5分钟，收汁。待凉备用。

步骤 2

等待二发。发好放入预热的蒸笼，大火蒸15-20分钟。

步骤 3

大包。

步骤 4

皮薄肉厚的大包。

菜谱创建时间：2021-04-28 04:49:35