【自酿青梅酒】超级好喝的梅子酒

作者： 婉儿花香的厨房

用青梅泡的酒，酸酸甜甜的，有股梅子的香味。这酒喝了以后能使人安睡，对关节炎患者也有好处。 青梅酒，还可以用来替代料酒做菜，去腥解腻更好。 一瓶青梅酒，最吸引的除了酒，还有是里边的酒梅，泡过的青梅也可以晒干，保存下来做零食。小孩也可以适当吃些，还有消食开胃，止咳的作用。

用料

• 青梅 5斤
• 53度白酒 5斤
• 老冰糖 2斤

【自酿青梅酒】超级好喝的梅子酒的做法步骤

步骤 1

新鲜青梅，用盐水洗干净。

步骤 2

要把水晾干哦

步骤 3

放入玻璃器皿，先放青梅再放老冰糖，再一层酸梅，再加入白酒，白酒我用的是广东九江双蒸53度哦。

步骤 4

青梅很酸，所以需要加糖来调和，如果有蜂蜜或者红糖替换冰糖是最好的，怕酸可以多加入一点糖。

步骤 5

一层酸梅一层糖。

步骤 6

关于白酒的度数，高度数的原酒是可以通过辅料（如青梅）来降低度数，所以不建议用太低度数的酒。

步骤 7

不要放太满哦。

步骤 8

这样放置三个月后即可饮用，浸泡一年以上味道更好。

步骤 9

记得放在阴凉避光的地方。

菜谱创建时间：2021-04-27 23:41:10