糖醋排骨（小盆友也能啃动的排骨）

作者： 家有小吃货吧唧吧唧

这是我很喜欢吃的一道菜，不过一般外面厨师做的都是很硬的那种，娃娃吃不了 于是买了点排骨回家改良一下 从此这也变成了我娃最喜欢吃的一道菜

用料

• 排骨 适量
• 醋 2勺
• 冰糖 适量
• 葱 适量
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

糖醋排骨（小盆友也能啃动的排骨）的做法步骤

步骤 1

排骨买回家先用冷水浸泡去掉血水 放在锅里灼一下 再次倒入锅中炖（这边的步骤和炖骨头汤一样，这样排骨会软烂一下） 再次煮开后捞出加入老抽和生抽放置一会儿上色入味

步骤 2

锅中油烧热将排骨倒入过油稍微炸一下，这样肉特别香（腌制的酱油不要倒掉后面用的上）

步骤 3

过油后的排骨捞出，排骨不要炸的老火

步骤 4

留点底油开小火放冰糖熬糖色

步骤 5

不停的搅拌

步骤 6

冰糖融化后将排骨倒入翻炒 刚刚的酱油都倒进去 如果排骨没有软烂可以放点刚才炖肉汤（分次少量的加） 最后要出锅时放醋

步骤 7

撒上小葱 欧啦

菜谱创建时间：2021-04-27 19:43:03