白煮蛋剝殼,用調羹或叉子搗成小碎塊,撒上黑胡椒。雞蛋的個數以一人一個為標準。我喜歡多做一點,吃不完可以用冰碗裝了放冰箱,第二天還可以吃的。
蛋黃醬我用的是他家的。國內有賣。開封後的蛋黃醬要放冰箱保存,所以建議買小瓶的。
加入蛋黃醬,看個人喜好,有些人喜歡幹一些,那麼蛋黃醬少一點,薄薄裹一層在蛋粒上就行。我喜歡濕一點,通常會很大方地狠狠加兩勺。拌勻,撒上適量的鹽調味。蛋黃醬本身有一點鹹,所以鹽不可過多。
烤兩片麵包,刮上厚厚一層蛋黃醬,夾一片生菜葉子,開吃吧。前後不到十分鐘哦