清蒸桂鱼

作者： 柒柒麻麻

个人近期学习记录

用料

• 桂鱼，青红椒，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，美极鲜 适量

清蒸桂鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，两面切花刀，淋料酒，抹少许盐，把葱姜放在鱼身鱼肚，腌几分钟。

步骤 2

锅上气后蒸10～12分钟，取出鱼倒掉汤汁，取出葱姜，把鱼放在新盘子，把葱姜，青红椒细丝放在鱼身上，淋蒸鱼豉油和美极鲜，再烧热油浇在鱼身的料上面即可

清蒸桂鱼的小贴士

特点：鱼肉洁白，鲜嫩滑润，鲜美清爽。 注意：要用活鱼，以免肉柴味腥。蒸制时间不宜过长，以免鲜味流失

菜谱创建时间：2021-04-26 11:15:26