午后小食新宠❗️奶香椰蓉球❗️100%成功率

作者： 冰糖雪梨的厨房

配方大约可以做47个，重点看小贴士，这个改良后的配方，清甜不腻口，切忌减糖，否则就没有味道了，一点不甜的甜品实在不好吃的

用料

• 椰蓉 200克
• 糖粉 70克
• 黄油 120克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 70克
• 蛋黄 65克

午后小食新宠❗️奶香椰蓉球❗️100%成功率的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

黄油室温软化

步骤 3

加入糖粉

步骤 4

电动打蛋器搅打均匀

步骤 5

加入蛋黄

步骤 6

搅打均匀

步骤 7

分次少量加入室温牛奶

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

加入椰蓉

步骤 10

混合均匀

步骤 11

搓成12克一个的小圆球

步骤 12

表面裹上椰蓉

步骤 13

裹好的样子

步骤 14

摆入烤网上

步骤 15

入烤箱中下层150度20分钟，千万别烤时间太久，否则口感会很干

步骤 16

烤网下面放一烤盘，接椰蓉残渣和烤制过程中椰蓉球流出的油

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

午后小食新宠❗️奶香椰蓉球❗️100%成功率的小贴士

1，由于烤箱温度偏高，用150度，实际烤箱腔内的温度大约160度 2，牛奶和鸡蛋，液体需要少量多次加入，每次搅打均匀以后，再加入下一次，否则很容易油水分离 3，鸡蛋和牛奶必须是室温的，不能用冷藏的，否则会出现水油分离 4，黄油室温软化而不是融化，注意区分开来 5，要用糖粉或者糖霜，而不是细砂糖，饼干点心类必须用糖粉，比较容易融化均匀，如果用砂糖会出现融化不均匀的情况 6，砂糖用于蛋糕里面，而不能用于饼干，砂糖在蛋糕内的作用除了保湿和增加甜味，还起支撑作用

菜谱创建时间：2021-04-25 22:58:15