煎鱼

作者： IKoo

用料

• 鱼 1条
• 淀粉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣

煎鱼的做法步骤

步骤 1

1：鱼洗净加料酒和姜蒜腌制30分钟去腥 2:把调料都混一起加半水备用

步骤 2

3：腌制好的鱼再次洗净，然后抹上淀粉 平底锅烧热下冷油，待油温比较高的时候把鱼放进去煎，然后把腌鱼的姜蒜也一同放进锅里，此时不要翻动，不然鱼皮会破。5分钟后再翻面。（煎鱼全程需要用小火慢煎） 4：鱼两面煎成金黄色，加入调料汁，盖锅盖小火继续焖，5分钟后翻面，如此类推，等料汁都收干了即可食用。出锅的鱼肉鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2021-04-25 22:17:04