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艾香馒头的做法

艾香馒头

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作者: 律Lv
律Lv
之前做青团剩了些艾草,今天用来做款带着淡淡的艾香的有嚼劲儿的馒头。

用料

艾香馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

艾草用开水烫过后挤干水分,取50克与100克水用料理机打碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖+酵母混合加入50克水(这里水可预留10克不放,后面视面团的干湿度添加)。将白糖和酵母溶化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料混合,揉成光滑的面团。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中发至两倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好后的面团取出放在案板上排气,用手揉搓,边揉边加入少许干粉,直至把面团里的气体排空

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切割成40克左右的剂子

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆放入蒸笼,盖好盖子进行二次醒发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发至原来1-1.5倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上汽后蒸12分钟,闷3分钟即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咬一口有嚼劲儿还带着淡淡的艾香,看看切面

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来段视频

菜谱创建时间:2021-04-25 22:10:05
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