鲍鱼鸡煲

作者： HEAVEN的料理簿

老妈突然布置任务要我做菜，就丢了一只鸡给我，我。。。 没办法我只好去挖冰箱，挖到三只鲍鱼。。。那就做个鲍鱼焖鸡吧。。。 小伙伴们做的时候多放点鲍鱼哈，我是条件所限才只用了三只

用料

• 鲍鱼 6只
• 鸡 1只
• 冬菇 若干朵
• 葱 几根
• 姜 几片
• 蒜 8瓣
• 腌制鸡块
• 料酒 1小勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 少许
• 生粉 1大勺
• 麻油 适量
• 酱
• 海鲜酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1½小勺

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡斩件，用腌制料抓匀腌制30分钟。期间给其它食材进行切配。鲍鱼洗净划花刀备用。

步骤 2

平底锅放少许油把鲍鱼煎至两面金黄备用

步骤 3

鸡腌制好后过油锅，煎至微微金黄

步骤 4

砂锅、炖锅烧热放油爆香葱姜蒜

步骤 5

倒入鸡块和香菇，蘸入料酒，倒入酱料和适量高汤，盖盖焖煮5至6分钟

步骤 6

加入鲍鱼再盖盖焖3分钟

步骤 7

焖好略微翻拌一下让酱汁均匀包裹食材

步骤 8

撒上葱段起锅即可

鲍鱼鸡煲的小贴士

鲍鱼可连壳可不连，连壳要记得清洗干净。无高汤可用清水。觉得颜色浅可以加少许老抽调色。

菜谱创建时间：2021-04-25 20:14:54