家庭早餐豆腐脑，味道甩早餐店几条街

作者： 指尖阳光光光光光

都是些家里常备的食材，虾仁是之前烙韭菜盒子剩下的，鸡汁没有就不加。 味道真的超级棒，就算是光搭配米饭吃，也是超棒的！

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 鸡蛋 1个
• 泡发好的木耳 5-6朵
• 虾仁 3-5克
• 香菜 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 适量
• 葱姜蒜粉 一点点
• 鲜鸡汁 1勺
• 香油 半小勺
• 盐 半小勺

家庭早餐豆腐脑，味道甩早餐店几条街的做法步骤

步骤 1

泡发好的木耳切丝，鸡蛋打散备用，虾仁随意切，香菜切碎，内脂豆腐去外包装。

步骤 2

锅中加1汤匙的油。

步骤 3

油温热后，下入虾仁。 ❗️❗️虾仁是之前烙韭菜盒子剩下的，家里没准备就不加。

步骤 4

加一点点葱姜蒜粉，炒匀。

步骤 5

加入木耳丝炒匀。

步骤 6

加入清水。 ❗️❗️我加了3碗水，两个人喝有点多。要视情况而定加多少水哦。

步骤 7

加入1勺生抽或海鲜酱油。

步骤 8

加入1勺蚝油，搅拌均匀，煮开。

步骤 9

煮开后倒入水淀粉。 ❗️❗️水淀粉就是干淀粉用水泄开，淀粉的量依个人口味而定，喜欢像羹一样的就多加些，喜欢清爽些的就少加些，也可以不加的。

步骤 10

再次煮开后，汤汁带一点黏稠度的时候，慢慢倒入蛋液。

步骤 11

蛋花凝固成形后，用勺子将内脂豆腐舀入锅中。

步骤 12

加一点盐调味。 ❗️❗️生抽和蚝油已经带底口了，加盐之前先尝一下，味道够了，就不需要再加盐了。

步骤 13

加入1勺鸡汁，搅匀，煮开，关火。 ❗️❗️没有就不加。

步骤 14

加入少许香油。

步骤 15

加入香菜末，搅匀。 ❗️❗️不喜欢就不加。

步骤 16

加个饼啊，或是直接配米饭都是很美味的，完胜早餐店的豆腐脑！

家庭早餐豆腐脑，味道甩早餐店几条街的小贴士

注意看每一步下面的❗️❗️

菜谱创建时间：2021-04-25 19:27:41