入夏准备第一弹|酸辣柠檬虾

作者： crise倩

过完春季里最后一个节气——谷雨 让我们做好迎接夏天的准备吧 酸甜入味的柠檬虾 这是听起来就很夏天的菜！ 虾仁Q弹鲜嫩，柠檬的清新酸爽搭配辣椒的刺激，霸道又热烈，足够让清新鲜甜的虾仁变得脱胎换骨。溜一勺滚油滋润，全部的食材香气便彻底的统一，鲜、香、麻、辣、酸、爽，味道无比丰富！

用料

• 香菜 适量
• 鲜虾 500g
• 鲜柠檬 半个
• 洋葱 小半个
• 姜片，小米椒，花椒粒 适量
• 生抽，蚝油，糖，香油，黑胡椒碎 适量

入夏准备第一弹|酸辣柠檬虾的做法步骤

步骤 1

1、首先我们来处理调料： 柠檬切片去籽（一定一定要去！不然感觉会有一点的苦味），洋葱切粒，辣椒、香菜切段，放入碗中倒入适量的热油让花椒激出香味，倒入生抽3勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐和糖1勺、香油1勺、少许黑胡椒碎，挤入一些柠檬汁拌匀。

步骤 2

2、鲜虾去头去虾线洗净，水开放入虾， 加姜片和花椒水，冷却5分钟后去壳~

步骤 3

3、放入虾、香菜段、柠檬片以及前面准备好的调料拌匀，冷藏腌制2小时以上就可以食用啦。腌制越久越入味！当天吃当天做，隔夜不健康！

步骤 4

比起大火爆炒的麻辣龙虾，这道酸辣柠檬虾味道清爽可口，爽滑香嫩的虾肉被浓厚饱满的料汁包裹，一口就足以令人倾心，好吃不上火，更重要的是，低脂高蛋白也非常适合减肥减脂期的集美们，忘了“麻辣小龙虾”吧，我做“酸辣柠檬虾”养你呀！

菜谱创建时间：2021-04-25 18:41:18