香椿芽拌豆腐

作者： 大橙子哒

谷雨前后是香椿大量上市的季节。顺应时节做一道香椿芽拌豆腐。今天做的香椿芽拌豆腐，不需要太多的调味料，只需要少量的盐，芝麻油和六月鲜8克轻盐特级原汁酱油就可以做出口感清爽的一道时令小葱，特别适合谷雨时节食用。

用料

• 豆腐 1块
• 香椿 1把
• 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 2克

香椿芽拌豆腐的做法步骤

步骤 1

提前将所需食材准备好：香椿芽1把，豆腐1块。六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

步骤 2

把豆腐切小块备用。

步骤 3

锅中放入适量清水烧开，放入清洗干净的香椿芽，待香椿芽变色后快速捞出。把焯好水的香椿芽放入冷水中冷却。将冷却后的香椿芽切沫。

步骤 4

将香椿沫放在豆腐上，加入2克盐。

步骤 5

再淋上1勺芝麻油。

步骤 6

最后淋入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，轻轻搅拌一下就可以了。

步骤 7

一道特别合适谷雨时节吃的香椿芽拌豆腐就做好了，原汁原味，让这个春天的味道更加浓郁！

香椿芽拌豆腐的小贴士

谷雨前后是香椿上市的时节，北方有“雨前香椿嫩如丝”的说法。谷雨吃香椿是最符合时令的珍贵菜品！这个时候的香椿味道醇香爽口，营养价值丰富！ 特别需要注意的是：鲜香椿中亚硝酸盐含量比较高，在制作食用前应用沸水焯一下再食用。

菜谱创建时间：2021-04-25 15:41:40