椒盐发面饼

作者： 碧海苍松

我家的早餐这个饼出镜率特别高，简单快速还好吃！

用料

• 面粉 240克
• 酵母 2.5克
• 温水 150克
• 油酥：面粉 15克
• 油酥：味好美椒盐 3克
• 油酥：熟凉油 20克
• 熟白芝麻 适量

椒盐发面饼的做法步骤

步骤 1

将240克面粉和2.5克酵母搅拌均匀，用温水150克揉成稍软的面团。(放到冰箱冷藏，早上基本上发酵到2倍大)

步骤 2

将发酵好的面团揉面排气，盖上保鲜膜醒发5分钟。

步骤 3

开始制作油酥:15克面粉中添加3克味好美椒盐，用20克熟凉油搅拌均匀。

步骤 4

面团擀成约3mm长方形薄片，抹上油酥。

步骤 5

卷成长条后两头捏实防止露馅，左右上劲盘起来。

步骤 6

按扁后擀成圆形，撒上适量熟白芝麻，稍微檊一下，防止掉芝麻。

步骤 7

电饼铛抹油，锅热后放入饼 ，饼皮再抹些油盖上盖子，2分钟后翻面，再2分钟翻面。直到饼皮周围按压弹起就好了。

步骤 8

切开后就可以美美哒食用了。层次分明，越嚼越香，太好吃了(๑• . •๑)。

菜谱创建时间：2021-04-25 13:56:34