江南的立夏—乌米饭

作者： 应公子mini

记得儿子小学一年级时，立夏那天放学回来很激动地跟我说，妈妈，今天老师带来了一种黑乎乎的米饭分享给我们吃，太太太好吃了！

用料

• 糯米 500克
• 乌米叶 若干
• 白砂糖 若干

江南的立夏—乌米饭的做法步骤

步骤 1

杭州人大多喜欢立夏这一天煮上一锅乌米饭，可能时候还未到吧，菜场还没有卖，这年头还有啥买不到的呀是吧？某宝下单乌米叶，500g，足够做三次啦！

步骤 2

乌米叶先清水冲洗干净！

步骤 3

择去太老的叶子和枝干，乌米叶红色时嫩叶，老了就会变绿色，但不是不要绿叶哦，不然就没几片叶子可用啦，手捏上去像柴火又硬又脆的就扔了吧！

步骤 4

择好后榨汁机加水！

步骤 5

打成绿绿的汁水，过滤完备用！

步骤 6

多余的装在容器里，下次想吃随时都能做！

步骤 7

糯米洗净，倒入乌米汁里，浸泡6—8小时！

步骤 8

之后糯米就会变成这样的颜色啦！咦，怎么不是黑乎乎的米呀！

步骤 9

电饭锅煮，注意，因为糯米已被浸泡过了，所以上电饭锅煮的时候水只要刚没过糯米就够了，千万别加太多水哈！

步骤 10

拌点砂糖，香甜软糯，儿子等不及立马一碗下肚！

菜谱创建时间：2021-04-24 22:28:24