豆沙包

作者： 曦乐娘

自己做红豆沙： https://www.xiachufang.com/recipe/106173080/ 豆沙包特别适合孩子和老人，柔软不腻。

用料

• 中筋粉 300克
• 水 150克
• 白糖 20克
• 干酵母粉 3克
• 油 5克
• 盐 1克
• 红豆沙 300-350克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

【揉面团】 1、主锅加入150克水、3克干酵母粉、20克白糖、5克油，设置2分钟/37度/速度3激活酵母； 2、加入300克中筋粉，设置30秒/速度从3逐渐增加到6，混合面粉； 3、加入1克盐，设置2分钟揉面。

步骤 2

将面团按20-25g/个，搓成剂子备用（记得盖保鲜膜）；

步骤 3

将红豆沙按20–25g/个搓好备用；

步骤 4

【包豆沙包】 1、将前面搓好的面团按压扁，放一颗豆沙进去； 2、将面团放在虎口上； 3、用虎口一边按压一边包起来； 4、将面团收口，按紧，倒置在垫子上，稍微揉圆。

步骤 5

搓好的豆沙包依次摆放在蒸锅里（蒸锅提前抹油）；然后拿到温暖的地方发酵1.5倍大；

步骤 6

主锅加入550克水，架上蒸锅，设置23-25分钟/V/小勺蒸豆沙包；

步骤 7

蒸好的豆沙包，松软细腻，一口下去，唇齿都被红豆沙包围；

步骤 8

大口吃无添加的红豆沙，一口一口停不下来的幸福🥰

菜谱创建时间：2021-04-24 16:27:25