第一次做青团

作者： 快乐多多

上周同事在神农顶采回鲜黄蒿，我煎了二次鸡蛋，炸丸子，烧豆腐，还剩一些，今天来试试做青团。

用料

• 黄蒿 400克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 100克
• 澄粉 50克
• 自制豆沙馅（去皮绿豆，红枣） 适量
• 豆干腊肉馅 适量

第一次做青团的做法步骤

步骤 1

新鲜黄蒿洗净焯水切碎打成泥

步骤 2

糯米粉、粘米粉加黄蒿泥合面揉成团。澄粉加少许猪油开水合面揉成团。

步骤 3

二种面团合一起揉成团，切成大小相等的剂子

步骤 4

包馅，做成青团坯子，小的豆沙馅，大的腊肉豆干馅

步骤 5

能食用的树叶铺蒸锅里防粘锅，我用的红豆杉

步骤 6

放上做好的坯子，刷上食用油

步骤 7

锅里加水烧开后放入青团，中火蒸10分钟，关火，成功。

第一次做青团的小贴士

1，黄蒿焯水时放点小苏打，增加绿色，焯水后迅速用凉水冲洗凉透打泥。2，这次的黄蒿太嫩，又不多，色不够绿，可稍微多放点。

菜谱创建时间：2021-04-24 10:39:42