金笋鲜煮嫩鸭粥

作者： 赫宝的御厨爸爸

参加了下厨房的活动，以为跟以前一样只用上传成品图案就可以了，没想到这次还要有步骤，也没有照片，只能文字复述了…

用料

• 鸭腿 1只
• 春笋 200克左右
• 大米 1杯
• 料酒 适量
• 葱，姜 适量
• 味好美白胡椒 适量
• 味好美黑胡椒 适量
• 盐，鸡精 适量

金笋鲜煮嫩鸭粥的做法步骤

步骤 1

先将米淘洗好，放入电饭煲中浸泡。半小时后开始煮粥。

步骤 2

鸭腿剔出骨头，切片，加葱姜，料酒腌制半小时。

步骤 3

锅中少放油，将腌制好的鸭腿片炒熟，盛出备用

步骤 4

春笋是我每年都买好多，剥好之后切片焯水，然后分袋装好冷冻，随吃随拿。解冻好的春笋洗干净，在刚才的油锅中煸炒一下，因为本来焯过水的，很容易就熟了。

步骤 5

煮粥，放入鸭肉和笋片，顺便加一些白胡椒去腥提鲜，煮至粥粘稠的时候就可以了，撒上黑胡椒，小香葱，盐，鸡精，调整好味道就可以出锅了，味道是很不错的，不喜欢太油的在加鸭肉和笋片的时候记得把油避出来。

步骤 6

也挺快手的吧，有时间试一试吧。

菜谱创建时间：2021-04-23 18:14:14