香味无穷的爆炒黄鳝鱼

作者： 歪歪ET/xy

亲证黄鳝补血效果真的很好。有段时间气色不好，于是吃了一段时间各种黄鳝做法，血常规的血红蛋白指标也正常了，所以推荐孩子也吃点黄鳝。

用料

• 黄鳝 半斤
• 蒜 2瓣
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺

香味无穷的爆炒黄鳝鱼的做法步骤

步骤 1

买的是野生小黄鳝，因为准备做盘鳝，适合孩子吃。

步骤 2

洋葱准备好。

步骤 3

不辣的青辣椒切好。

步骤 4

大蒜随意切，请忽视发芽，哈哈

步骤 5

倒油后放蒜头爆香，闻到蒜香味就可以了。

步骤 6

蒜头爆香后放入黄鳝，翻炒再翻炒。

步骤 7

炒至如图这种状态，基本断生时候，加入生抽，蚝油。

步骤 8

加入洋葱，青辣椒，姜片。一起翻炒。

步骤 9

翻炒均匀后加入一点点老干妈辣椒酱。

步骤 10

加入一点热水，刚到黄鳝边边就可以了，焖煮一下，加点盐，准备起锅。

步骤 11

起锅。

香味无穷的爆炒黄鳝鱼的小贴士

焖黄鳝的时候，一定要用热水，不然会有腥味。

菜谱创建时间：2021-04-23 14:13:37