鸡脚鸡翅焖锅

作者： 濮小慧

用料

• 洋葱四分之一个，青红椒各半个，手指年糕100g，莴笋一棵，黄瓜1根，小土豆1个，大蒜4瓣，八角2块，生姜6-8片 个
• 鸡翅500，鸡腿700g
• 海天豆瓣酱一勺，郸县豆瓣酱一勺，重庆小面酱一勺，生抽3大勺，白糖一小勺 勺

鸡脚鸡翅焖锅的做法步骤

步骤 1

第一步，鸡脚、鸡翅解冻，鸡脚的指甲要剪干净去，然后把他们清洗干净！

步骤 2

第二步，把鸡脚一分为二剁开，这个可以根据自己的习惯！剁成啥也都可以！

步骤 3

第三步，鸡翅划刀口，正反面都要划！最好划斜口！

步骤 4

第四步，倒进锅里，加水，料酒，生姜片大火烧开，焯水！

步骤 5

第五步，焯好水的鸡翅跟鸡脚洗干净，加上生姜片，蒜瓣拍碎，八角备用！

步骤 6

第六步，锅里加油烧热转小火，倒入酱。把三种酱翻炒均匀！

步骤 7

第七步，倒入备用的鸡翅与鸡脚继续翻炒…加一勺白糖翻炒均匀！

步骤 8

第八步，加生抽三大勺翻炒均匀，加水没过鸡爪！

步骤 9

第九步，大火烧开，转小火慢炖大概炖40分钟！利用这个时间准备配菜吧！

步骤 10

第十步，黄瓜要最后放，土豆，莴笋手指年糕可以先放！

步骤 11

第十一步，小火炖30分钟后鸡翅一定要先盛出来，鸡脚要多炖15分钟，再加配菜！

步骤 12

第二步，加入配菜开大火5分钟，再倒入鸡翅再炖5分钟。

步骤 13

第十三步，加入洋葱片，青红椒片烧熟准备起锅！

步骤 14

这就是最后的作品啦

鸡脚鸡翅焖锅的小贴士

炖半小时一定要把鸡翅盛出来

菜谱创建时间：2021-04-23 12:33:43