简易版酥皮绿豆酥

作者： Miss乄慧暗料理

家里只有糖霜 看了很多感觉油皮酥皮做起来好复杂，还要等，感觉这个简单又省时 就这已经花了我一晚上时间了 炒绿豆炒到怀疑人生，没有手拍照，图略

用料

• 带皮绿豆 350克
• 黄油 120克
• 糖霜 100克
• 油皮
• 低筋 300克
• 色拉油 90克
• 糖霜 60克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 90克
• 奶酪碎 适量
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量

简易版酥皮绿豆酥的做法步骤

步骤 1

带皮绿豆高压锅闷熟，加入适量水，放入料理机打碎 水一定少加，不小心放多了胳膊差点炒断

步骤 2

绿豆加入不粘锅，加黄油，糖霜，不停翻炒至团状，不粘手即可，放凉备用 没过筛绿豆，不要在意细节

步骤 3

准备酥皮。糖霜和玉米油搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅拌均匀，筛入低粉，玉米淀粉搅拌均匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

面团分27份，每份20g左右 绿豆沙分27份，每份30g左右 面团对应的豆沙同等份数即可， 可大可小，克数自定

步骤 5

绿豆沙揉成圆饼，加奶酪碎团成球状，酥皮擀成圆形，像包蒸包一样包起来 一定收口捏紧，我没捏好，烤完都漏了

步骤 6

放入烤盘，刷蛋黄液，撒适量黑芝麻

步骤 7

烤箱预热180度，5分钟.然后放入烤箱180度30分钟

步骤 8

完成 明显看出漏底了，东倒西歪的，不过味道不错

步骤 9

又做了几次没有漏底了

菜谱创建时间：2021-04-22 23:18:49