家常包子

作者： 嘟妈小灶

用料

• 面粉 4小碗
• 发酵粉 适量
• 广茄 2根
• 小米椒 10个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 食用油 适量
• 小葱 4根
• 粉条 十几根

家常包子的做法步骤

步骤 1

温水化开发酵粉，加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖保鲜膜，等面发。（发酵粉的量随意把握，多一些面发的快，少了面发的慢，别倒一袋进去就行）

步骤 2

粉条温水泡软，切成2cm的小段。茄子，小葱，小米椒洗干净，切丁，混在一起。加食用油，五香粉搅拌后放置。

步骤 3

面发起来后，加碱揉开，碱揉匀，面光滑后，切小剂子，擀开，中间略厚。（我喜欢薄皮，所以面都擀的比较薄）

步骤 4

接下来，给馅儿中加盐（茄子盐加早了会出水，可以先给一半馅儿加盐，包完后，调另一半馅儿），搅匀后包包子。上锅，水开后再蒸30分钟出锅。

步骤 5

单独给孩子做了点南瓜馅儿的，没辣椒。 如果有剩下的面做馒头，回头炒馍花，煎馒头片，馒头就菜都可以。

家常包子的小贴士

如果家里吃馍慢，可以放一些在冷冻，两三天吃的放冷藏，吃的时候蒸锅溜一下，或者电饼铛热一下也好吃（皮脆脆的，我家孩子就爱这样吃）。 这几天没时间写菜谱，这是昨天下午包的包子，很好吃，补图先上传吧😄

菜谱创建时间：2021-04-22 22:34:41