10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔

作者： DanaM

寿司店经常吃这个，虽然某宝也有成品卖，但是不知道哪家好吃。 今天在某大妈看到有墨鱼仔，就买来试试自己做。调味用普通的家庭调味料，所以和外面还是有区别的，但是味道也还可以哦。 ▲注意这是凉菜哦～ 海鲜类怎么都会有一点点腥味的，不能吃一点腥味的，墨鱼仔最好还是加配料爆炒，不要尝试凉拌。

用料

• 墨鱼仔 一盒
• 调味料下面有写

10分钟就能做好的仿版寿司店味付墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

在某大妈买的一盒大概16元，其实没很多个，已经是收拾干净的。 如果买的没收拾的，先收拾干净。百度很多教程，也不难。 墨鱼仔的处理完后，只剩如上图那样白白的肉就行。下面爪的膜很难去除的，就别弄了。

步骤 2

两片姜片在水里烧开后，放入一些料酒，放入处理好的墨鱼仔，水再次烧开后，焯两分钟左右就已经熟了。

步骤 3

焯水后白白胖胖的。用凉白开冲洗一下，尽快凉下来。

步骤 4

一勺酱油，半勺蚝油，糖半勺，番茄酱一点点，一小勺生粉，加一点胡椒粉，加半碗水，调匀。

步骤 5

把调味料放锅里稍微煮开，粘稠马上关火，用勺子再次搅拌均匀。

步骤 6

倒入墨鱼仔，拌均匀至每个都有酱汁。 注意此过程不用开火！

步骤 7

放进冰箱冷藏几小时后再吃更好，凉凉的开胃。 有条件可以试着加甜辣酱，应该可以接近寿司店的酸甜口感。 可惜我这边没得卖，没办法买了支芥末蘸着吃，意外挺搭的。

菜谱创建时间：2021-04-22 21:35:03