豆腐花

作者： Johnmh

用料

• 黄豆 200克
• 水 2000克
• 鸡蛋 一碗一只个
• 盐 少量

豆腐花的做法步骤

步骤 1

黄豆泡6小时以上捞出黄豆

步骤 2

在2000克水中取适量的水与黄豆一起放入破壁机搅拌，然后将搅拌完的豆浆用容器装好。

步骤 3

2000克水里再取一些水冲洗破壁机将容器中剩余豆渣也放入豆浆中

步骤 4

用滤袋过滤豆浆

步骤 5

在锅中先加入2000克剩余的水烧开，然后放入豆浆

步骤 6

豆浆开了之后5分钟关火，然后自然冷却至60度

步骤 7

在碗中打一个鸡蛋放少许盐搅匀，然后将60度的豆浆冲入碗中

步骤 8

大火水开蒸蛋豆混合物5分钟即可

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2021-04-22 19:29:39