自制蛋挞酥皮和蛋挞液

作者： 宋欣睿

用料

• 面粉 300克
• 糖粉 20克
• 牛奶 160克
• 黄油（揉面） 20克
• 黄油（油酥） 150克
• 蛋挞液：
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 20克
• 纯牛奶 100克
• 奶油 200克
• 炼乳 20克

自制蛋挞酥皮和蛋挞液的做法步骤

步骤 1

面粉加糖粉加牛奶搅拌成面絮，再加入黄油，揉成面团，密封好放到冰箱里冷藏

步骤 2

黄油150克用硅油纸包起来擀成12厘米左右的正方形薄片，放冰箱冷藏

步骤 3

取出面团揉光滑

步骤 4

擀成长方形薄片，包入黄油，放在中间，折叠起来包上冷藏40分钟

步骤 5

折叠

步骤 6

第二次擀开、折叠，冷藏

步骤 7

第三次擀开、折叠，冷藏

步骤 8

擀开卷起来，切成厚片，卷好后放冰箱冷冻一会更好切.

步骤 9

视频

步骤 10

放到蛋挞壳里面，用手指一边转一边按压，全部做好冷藏

步骤 11

视频

步骤 12

制作蛋挞液.把所有材料混合搅拌均匀再过滤一下

步骤 13

倒入蛋挞液，200度烤25分钟

步骤 14

烤好啦

步骤 15

酥皮非常酥脆香甜

步骤 16

蛋挞液非常嫩滑

菜谱创建时间：2021-04-22 17:20:35