好吃的舔手指的酸辣柠檬无骨鸡爪😋😋（超详细）

作者： 小熊lh的厨房

今天做这款无骨的吃起来超爽，口口都是肉，劲道又美味，不允许你们没有吃过！脱骨也没有这么难，最需要的耐心。😋😋

用料

• 鸡爪 1斤
• 配料表在下面

好吃的舔手指的酸辣柠檬无骨鸡爪😋😋（超详细）的做法步骤

步骤 1

超级好吃，绝对会爱上

步骤 2

Q弹可口，满满都是肉～

步骤 3

准备材料：柠檬3片，鸡爪1斤，香菜1根，小米辣3个，蒜瓣3个，姜片6片，洋葱三分之一个。

步骤 4

准备灵魂调料：1勺辣椒粉+1勺白芝麻粒+2勺香醋+3勺生抽+半勺白糖+1勺蚝油+2勺香油 搅拌均匀备用

步骤 5

1️⃣我们将鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅，加入料酒跟3片姜片去腥，只要煮10分钟，不可过多不能就变得软烂。 2️⃣煮熟后捞出洗干净，放入冰水浸泡15分钟，热胀冷缩，口感会变得Q弹有嚼劲，也方便我们待会去骨操作，这一步骤必不可少。（没有冰块的话放在冰箱冷藏2小时） 3️⃣现在是去骨流程：准备一把剪刀，鸡爪掌心朝上，剪刀从底部开始伸进去，一直剪开，每个脚趾全部筋都要剪断。 然后我们从每个指头的指尖开始，把小骨头一个个取出来，这个过程要非常有耐心，慢慢摸，慢慢找到小关节。 到掌心的位置，从下往上，把筋和肉都往上推，然后从骨头上推下来。把最下面的脆骨扣一下就掉了，一个无骨鸡爪就完成啦~~ 文字看不懂的小朋友可以搜索鸡爪去骨视频，视频看上去会更加清楚明细。

步骤 6

我们将剩下的3片姜片切丝，蒜瓣切末，小米辣切圈，香菜切段，洋葱切碎 我们把去骨好的鸡爪清洗干净沥干水分，加入切好的配菜跟调料，搅拌均匀即可开吃啦~~如果是放在冰箱冷藏半小时以上更加好吃哦，都可以当做小零食使用，超级爽🌈🌈🌈

菜谱创建时间：2021-04-21 20:44:42