香辣木瓜丝

作者： 云wu

在我们当地的民俗文化景点村庄买了一些香辣木瓜丝，深深爱上了它，嘎嘣嘎嘣脆，决定动手试试

用料

• 干木瓜丝 500克
• 小米辣 120克~400克
• 大蒜 3个整的
• 薄盐生抽 一瓶
• 姜 30克
• 冰糖 少许(可不放)
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 适量
• 老抽 少许(可不放)
• 红油辣子 少许(可不放)

香辣木瓜丝的做法步骤

步骤 1

干木瓜丝挑出杂质，冲洗干净不要洗的太久，洗太久了就不脆了，我是头天晚上洗，放在那里控干水分晾干，第二天再做

步骤 2

把小米辣，生姜、大蒜，切成沬，薄盐生抽，蚝油，上述所有调料，放在晾干的木瓜丝里，抓拌均匀，

步骤 3

在盆里多翻拌几次，方便入味，一瓶薄盐生抽腌制500克干木瓜丝稍稍有点少，我又加了一点李锦记金标生抽

步骤 4

然后就可以装瓶了，放三到四天就可以食用了，做的多记得冰箱冷藏

步骤 5

补充一个抓拌的图片

香辣木瓜丝的小贴士

小米辣，大蒜，生姜，的量不是固定的哈，可以根据自己的口味酌情增减，之所以叫香辣木瓜丝就得辣，不辣真的不好吃，切记木瓜丝不能水洗太久，洗久了就不脆了，因为后期要用生抽泡制，这款木瓜丝的特点就是脆、辣

菜谱创建时间：2021-04-21 20:05:00