好吃易做的腊肉焖饭

作者： 猪丫小五花

用料

• 腊肉 1小块
• 干香菇 8朵
• 虫草花 20克
• 葱白，大蒜 少量
• 葱花 适量
• 胡萝卜 半根
• 芦笋 3根
• 大米 3杯
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 少许
• 味精 3克

好吃易做的腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗后加入适量清水浸泡，我泡了差不多3个小时。之后保留的水分基本与大米平行！

步骤 2

腊肉用温水清洗干净，再放入锅中加入清水煮啊煮（目的是为了降低腊肉的咸度，顺便去除亚硝酸盐）煮了30多分钟捞出。

步骤 3

切切切。。。

步骤 4

泡发好的干香菇，虫草花，胡萝卜，芦笋等切丁。

步骤 5

切切切

步骤 6

我切我切我切切切。。。

步骤 7

锅中加少量油，烧热，放入葱白蒜末爆香。再倒入腊肉，虫草花翻炒，炒到略微出油加入生抽，老抽，耗油，盐，糖继续翻炒，之后加入适量清水。

步骤 8

煮至汤汁有一丢丢浓稠就可以啦

步骤 9

煮好的汤汁直接倒入电饭锅（水分自己掌握，想要米粉颗粒分明水尽量少一点）撒上胡萝卜丁，按快煮模式。 等待的时间锅里放水烧开，放入芦笋煮熟捞出备用。

步骤 10

约半个小时就提前可以了，这时候先不要急着开锅，再焖个10分钟。。。

步骤 11

开锅，香喷喷的腊肉焖饭就做好啦！

步骤 12

撒上葱花，芦笋段，搅拌均匀，出锅！ 味道真的很棒，因为自己在健身降体脂只敢尝了2口。。。

步骤 13

一锅焖饭满足营养需求，啥也有哈！

好吃易做的腊肉焖饭的小贴士

小五花第一次写菜谱，不足之处还请多多包涵！让我做菜还行，文绉绉的就有点难度了！ 个人做菜心得：做菜天赋还是蛮重要，接触下厨房3年有余，时常会上来学一些菜谱，但不会按部就班。会根据自己的经验随意增减调料与用量，最后做出来的基本都是符合个人预期。。。欢迎厨友们多多交流心得，让我们在厨房这一方小天地里获取更多的人生乐趣😋

菜谱创建时间：2021-04-21 12:43:48